Для создания блюд здесь используются местные ингредиенты из сада усадьбы, а шеф-повар экспериментирует с традиционными вкусами. Руководствуясь концепцией «от фермы к столу», сезонно меняют меню в зависимости от доступных продуктов. Указана стоимость за одного человека.